Универсальная Йога в Череповце, сущность йоги Истина фразы Истина связь направлений

«Ресторан» для хлеборобов

10 Февраля 2017 Раздел: Крупным планом  |  Просмотров: 692


Если читателю доводилось бывать по делам в сельхозпредприятии «Куллогское», он не только знает повара Татьяну Зубову в лицо, но и, наверняка, пробовал ее кушанья. А горячие, наваристые щи и котлетки с подливом здесь вкуснее домашних.  


«Ресторан» для хлеборобов
Хороший повар сам себя хвалит. Даже если он простой и скромный, как Татьяна Михайловна. Это не имеет значения. Поварской труд оценивают другие. Татьяна – мастер в своем деле, поэтому трактористы, комбайнеры, водители, животноводы, все, для кого она с апреля по ноябрь готовит в «Куллогском» обеды и ужины, поставят ей пятерку с плюсом. А для нее самая лучшая похвала – это пустая после обеда тарелка.
Кулинарному искусству Татьяна научилась от матери, которую в Куллоге вспоминают, как прекрасного человека и отличную хозяйку.
– Когда бы к ней не пришел, у нее всегда чистота в доме и пироги на столе,– рассказывает Тамара Дмитриевна Иордан. – И Таня такая же.
Татьяна и сама признается, что больше всего, как и мама, любит стряпать. Пироги, булочки, торты, блины. С удовольствием делает и украшает салаты. И то, и другое в самом разнообразном ассортименте практикует в столовой. Готовит профессионально и с любовью. Столовское меню, что кулинарная книга! Чего только в нем нет! Борщи, рассольники, салаты, холодцы, тефтели…Нет одного –
однообразия! В полноценном питании рабочих заинтересовано и руководство. Оно во всем идет старшему повару навстречу. Овощи? Пожалуйста! Каркаде? Найдем!
Из кислого на вкус чая каркаде Татьяна Михайловна готовит изумительно красивый и вкусный морс. Он не только бодрит и освежает в летний зной, но еще и очень полезен для здоровья. Авторский напиток, «два в одном» так полюбился рабочим, что летом каркаде купишь не в каждом магазине райцентра! Зато в «Куллогском» его заготовили впрок! Татьяна Михайловна позаботилась!
– У вас там ресторан что ли? – смеются на овощной базе продавцы, когда Алексей Иордан закупает для столовой огурцы, капусту, помидоры.
Не ресторан! Но мясные блюда и овощные салаты здесь всегда на столе и в специальных контейнерах, которые Татьяна Михайловна собирает механизаторам и водителям в поле вместе со своей помощницей Ольгой Страгус.
– Каждому – тарелочка под первое, под второе, полотенчик, Оля с такой любовью это делает. Чайку покрепче, послаще старается налить, – говорит Татьяна Михайловна. – Редко найдешь такую помощницу, как она. Ответственная, быстрая, аккуратная. Ни от какой работы не отказывается. Без нее я бы не справилась. Зимой Оля работает на животноводстве, а летом в столовой. Мы живем по соседству, поддерживаем и помогаем друг другу.
Чайку покрепче, сахарку побольше, а если у кого из рабочих выпадет день рождения, то в контейнере будет еще и поздравительная открыточка. А к обеду – именинный торт или горячие пирожки. Так или иначе, именинник не останется без внимания поваров.
Сейчас кухонное хозяйство законсервировано. Но сойдет снег, потеплеет земля и начнется еще один цикл. А повара Татьяна Зубова и Ольга Страгус сделают все, чтобы мужчинам, с которыми они работают, было сытно и в поле, и в столовой. Летом у крыльца они посадят бархатцы, а на дверях столовой повесят рукописный плакат:
«Грязное – помыть!
Голодного – накормить!
Грустного – развеселить!»
Под таким девизом и проживут весь полеводческий сезон.

Галина ЧЕРКАШИНА. 





Комментарии пользователей

Мы в соц. сетях

  • "ГРАНИ" - "ВКОНТАКТЕ""ГРАНИ" - "ВКОНТАКТЕ"
  • "ГРАНИ" В "ОДНОКЛАССНИКАХ""ГРАНИ" В "ОДНОКЛАССНИКАХ"

Видео

  • Пожарная безопасность
    Пожарная безопасность


  • Аудио

    • С ДНЕМ ПОБЕДЫ
      С ДНЕМ ПОБЕДЫ
    • День
      День
    • Вот пуля просвистела
      Вот пуля просвистела

    Правила сайта

    • На сайте не допускается ...
    • Запрещены ссылки рекламного характера ...
    • Запрещено обсуждение действий администрации и модераторов ...
    • Некорректные сообщения будут удаляться ...

    Комментарии

    "... Да, трудные времена - не повод опускать руки, но как минимум это повод для поиска ответов на два изв ..."

    В теме: Владислав Зырянов: «Трудные времена – не повод опускать руки!», написал селянин в Среда, 16 января 2019

    "... Церемония награждения пройдёт в ДК "Юность" 1 февраля 2019 года в 10:00. Так сказано на са ..."

    В теме: ВЫБИРАЕМ НАРОДНОГО ПЕДАГОГА, написал Участник в Среда, 16 января 2019

    "... Опять депутата обзывают парламентатором или парламентарием, посмотрел что это такое и с чем его е ..."

    В теме: Владислав Зырянов: «Трудные времена – не повод опускать руки!», написал парламентарий в Среда, 16 января 2019

    "... Но, но вроде бы и жулье, а в глаза простому люду стыдятся посмотреть. ..."

    В теме: ВСТРЕЧА С РЕГИОНАЛЬНЫМ ОПЕРАТОРОМ, написал P.S. в Среда, 16 января 2019

    "... Ну вы даете. Я вопросы подготовил, хотя и озвучил их уже в подобных темах, хотел продублировать на в ..."

    В теме: ВСТРЕЧА С РЕГИОНАЛЬНЫМ ОПЕРАТОРОМ, написал Gorgi в Среда, 16 января 2019

    tv:
    © 2010 "Грани" газета Новосёловского района

    Разработка сайта: 35info

    Яндекс.Метрика